"Ένας από τους απώτερους σκοπούς του έργου είναι να συμβάλει ώστε η Κύπρος να ανακτήσει και να υπερβεί τα επίπεδα παραγωγής χαρουπιού που υπήρχαν πριν από την εισβολή, μέσω μιας διαδικασίας που θα επιτρέπει σε κάθε γεωργό που επιθυμεί, να ενταχθεί σε αυτή την προσπάθεια, ως ανεξάρτητος, ισότιμος συνεργάτης. Στόχος είναι να αξιοποιηθεί η αυξανομένη αυτή παραγωγή χαρουπιού, μέσα από μια σύγχρονη επιστημονική προσέγγιση για μεταποίηση του σε νέα προϊόντα, τα οποία θα προωθούνται στη διεθνή αγορά."
Α. Κάκας & Α. Χριστοφίδης
Συντονιστές του έργου

ΧΑΡΟΥΠΙ: ΜΙΑ ΤΡΟΦΗ ΠΟΛΛΩΝ «ΚΑΡΑΤΙΩΝ »

 
Σε εξέλιξη η δημιουργία του μεγαλύτερου φυσικού χαρουπόδασους στην Κύπρο από το Πανεπιστήμιο Κύπρου: 7 έρευνες  για το χαρούπι ενώ σύντομα θα παρουσιαστεί και το πρώτο αλκοολούχο ποτό από χαρούπι!