Ο εκδοτικός οίκος Εκδόσεις Μεσόγειος ιδρύθηκε το 2002 και αποτελεί συνεργασία του Πανεπιστημίου Κύπρου με τον εκδοτικό οίκο Ελληνικά Γράμματα, που εδρεύει στην Αθήνα. Από το 2004 έχουν κυκλοφορήσει δεκατρία βιβλία των Εκδόσεων Μεσόγειος, ενώ άλλα βρίσκονται τώρα υπό έκδοση.
Στόχος της εκδοτικής αυτής προσπάθειας είναι να στηρίξει και να προωθήσει τη συγγραφική δραστηριότητα, δίνοντας έτσι βήμα στην πνευματική παραγωγή στην Κύπρο αλλά και, ευρύτερα, στο χώρο του μείζονος ελληνισμού και διεθνώς. Οι Εκδόσεις Μεσόγειος έχουν στόχο την προαγωγή και διάδοση της επιστήμης, της τέχνης, του πολιτισμού και του κοινωνικού προβληματισμού μέσα από την παραγωγή και διακίνηση βιβλίων.
Οι Εκδόσεις Μεσόγειος φιλοδοξούν να παρέμβουν ουσιαστικά στον εκδοτικό χώρο με την έκδοση προσεγμένων και σύγχρονων συγγραμμάτων, που θα φέρουν τη σφραγίδα της εγγύησης ενός πανεπιστημιακού ιδρύματος, παράλληλα με τη σοβαρότητα και την καλαισθησία ενός από τους πλέον αναγνωρισμένους εκδοτικούς οίκους της Ελλάδας. Την κύρια ευθύνη για την επιστημονική αξιολόγηση των προτάσεων έχει η Επιτροπή για τις Εκδόσεις Μεσόγειος, ενώ την κύρια ευθύνη παραγωγής και διακίνησης έχουν τα Ελληνικά Γράμματα.