Η Κατερίνα Σταυροπούλου Χόνινα είναι Ειδικός Επιστήμονας στη διδασκαλία της ρωσικής γλώσσας ως δεύτερης/ξένης γλώσσας στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου. Απέκτησε πανεπιστημιακό και μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην γλωσσολογία και στην διαπολιτισμική επικοινωνία στο Krasnoyarsk State University – τμήμα του Siberian Federal University.

Έχει εμπειρία στη διδασκαλία της ρωσικής γλώσσας ως ξένης σε ενήλικες καθώς και στην προετοιμασία των σπουδαστών για τις εξετάσεις TORFL όλων των επιπέδων.