Η Νικολέττα Δημητρίου είναι Λέκτορας Χειρουργικής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κύπρου από τον Ιανουάριο του 2022. Είχε εργαστεί ως επιμέλητρια Χειρουργός στην Α' Χειρουργική Κλινική του ΕΚΠΑ στο Λαϊκό Νοσοκομείο τα προηγούμενα χρόνια.
Η Νικολέττα Δημητρίου αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του ΑΠΘ το 2003, ολοκλήρωσε την ειδίκευσή της στην Α’ Χειρουργική Κλινική της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ και απέκτησε τον τίτλο ειδικότητας της Γενικής Χειρουργικής το 2011.
Μεταξύ των ετών 2011-2014, μετεκπαιδεύτηκε στην Χειρουργική Παχέος Εντέρου- Ορθού-Πρωκτού και Πυελικού Εδάφους και στην Ελάχιστα Επεμβατική Χειρουργική, στα Νοσοκομεία St. Mark’s του Λονδίνου και Queen Elisabeth του Birmingham, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Το 2014, αναγορεύθηκε σε διδάκτορα της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ. Παράλληλα κατέχει τον τίτλο MSc in Coloproctology από το Πανεπιστήμιο του East Anglia, του Ηνωμένου Βασιλείου, από το 2019,ενώ κατά το ίδιο έτος, απέκτησε και τον τίτλο του F.E.B.S. ( Fellowship of the European Board of Surgery ) in Coloproctology, από το Section of Surgery & European Board of Surgery.
Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικά πρωτόκολλα στην Ελλάδα και το εξωτερικό και έχει δημοσιεύσει πολλά επιστημονικά άρθρα σε διεθνή ιατρικά περιοδικά.